玻璃發酵罐工作原理:
一、整體原理
玻璃發酵罐通過密閉無菌罐體 + 恒溫控溫 + 機械攪拌 + 無菌通氣,配合pH、溶氧、溫度在線檢測與自動調控,人為模擬微生物、細胞、酶的最佳生長與代謝環境,實現菌種培養、發酵合成、產物生成的全過程可控化反應。
二、分環節工作原理
1. 無菌密閉原理
高硼硅玻璃罐體 + 食品級密封硅膠 + 不銹鋼密封接口,整體密閉;
通入的空氣經0.22μm 無菌過濾器除菌,罐體可121℃高溫滅菌,隔絕外界雜菌,保證發酵純培養。
2. 溫度控制原理
罐體帶夾套層,外接循環水浴 / 恒溫機;
冷熱介質在夾套內循環換熱,PID 精準控溫,維持微生物適宜生長溫度,保證菌體正常代謝繁殖。
3. 攪拌混勻與溶氧原理
罐內攪拌槳低速旋轉,把無菌空氣打散成微小氣泡;
讓空氣與發酵液充分混合,提高溶氧 DO 值,同時使菌體、營養成分、溫度、pH全域均勻,避免局部缺營養、缺氧。
4. pH 在線調控原理
pH 電極實時檢測發酵液酸堿度;
偏離設定值時,系統自動泵加酸 / 堿液,把 pH 穩定在菌種最適范圍,保障酶活性與生長代謝穩定。
5. 通氣與排氣原理
無菌空氣從底部進氣口進入,為好氧微生物提供氧氣;
多余廢氣、代謝尾氣經除菌排氣過濾器排出,既泄壓又防止外界雜菌倒灌。
6. 補料與發酵過程控制
可通過補料口定時、定量補加培養基、碳源、消泡劑;
支持分批發酵、補料分批發酵,控制系統全程記錄溫度、pH、DO、轉速、時間,工藝可重復、可追溯。